こんにちは＾＾
Nii Farmでは今年はじめてプチヴェールという野菜を栽培することにしました！
プチヴェールってなに？？？
プチヴェールは1990年に増田採種場が開発した、アブラナ科の野菜です。ケールと芽キャベツが交配されて誕生したお野菜で、世界初の『非結球芽キャベツ』です。ビタミンCやβカロテン、鉄分やカリウム、カルシウムなどの含有量が高く栄養価が高いと言われています。
生ではなく水洗い後に熱湯で1分半～２分程茹下茹でして使用します。サラダや炒め物、お浸し、煮込み料理などいろいろ使えます♪
栄養価も良く、見た目の葉のフリフリでブーケのようで可愛いので、お料理を華やかにしてくれそうですね＾＾
キャベツのように丸くなっていず、葉がフリフリしています。丸くなっていないので非結球といわれます。
写真は緑色ですが、他にホワイトとルージュと呼ばれるものがあります。実際の比較写真は収穫できるようになったらブログでご案内します＾＾
プチヴェールについて詳しい情報は、苗を開発された増田採種場さんのオンラインショップの方に詳しくありますので、こちらをどうぞ♪
マスダケール(MASUDA KALE)：増田採種場オンラインショップ
芽キャベツはご存知ですか？
２～３センチくらいの大きさの可愛い小さなキャベツを見たことは有りますか？私は昔、キャベツの小さい時が芽キャベツと思っていましたが、それは間違いで全くの別物(;^ω^)芽キャベツをいくら育てても、キャベツのようには大きくなりません・・・。
丸ごと煮込み料理に適しています。生で食べるとアクが強く苦味があるので注意が必要です。炒め物に入れる際は、下茹でをしてからの方が良いそうですよ。
実際の栽培状況
苗で販売をされていて、Nii Farmでは３色植えてみる事にしました。
写真は畑に植え替えて数日後のものです。
９月１６日の様子
かなりおおきくなってきました！
雑草もはえてきたので、パパすけが台風が来る前にクワで除草兼ねて土寄せをしてくれました。
台風の被害がないと良いのですが・・・。
１２月頃に収穫予定です。すくすく育ちますように。
クリーマでも出品しております。
