おはようございます、ママすけです。
Nii Farmでは現在「七宝早生」を出荷しています。
たますけ
縁起が良さそうな名前だよね！
「七宝早生」の次は「ターザン」を出荷するのですが、「ターザン」は現在畑で熟成中です。まだしばらくは「七宝早生」が続きます。
先週くらいに、赤玉ねぎを収穫しました。
これが『赤玉ねぎ』です。赤紫の綺麗な色ですよね(〃▽〃)
オニオンスライスにすると・・・
赤紫の色が入りますので、彩りをプラスしてくれお洒落に見せてくれますよ♪
加熱してもOKですが、オニオンスライスやマリネなどの生食が多い気がします。
個人的には赤玉のオニオンスライスが一番甘くて好きです。(※レクスターなどの収穫時期が早い品種と比較すると辛みも出てきています。辛さが気になる場合は、空気もしくは水にさらして辛味を調整して下さい。)
周りの乾燥した皮や土を落とすと、さっきのような綺麗な色の赤玉ねぎになるのですが、なかには表面の色むらや汚れがある場合があります。
皮をめくって綺麗な状態で販売した方が良いのでは？と思われるかと思いますが、皮を剥きすぎると傷みやすくなってしまいます(T ^ T)
ですので、このまま販売させてもらっています。
すでに直売所やスーパーでは販売させてもらっています。
BASEさんやCreemaさんでは現在、販売するためのページ作り中です(;´･ω･)
少しお待ちください(｡-人-｡)
クリーマでも出品しております。
